Olgi nagyi receptjei: Pavlova, szeder zselével.
- Írta: Bodnár Zsolt
- Közzétéve Olvasóink küldték
A tojásfehérjéket lefagyasztva tárolom, most Pavlova készült belőle.
6 tojás fehérjét használtam fel.
Ebből 3 lapot sütöttem.
6 db tojás fehérje
9 ek kristály cukor
csipet só
1 ek citrom lé
Előbb jó keményre készítem a habot, a só, citromlé benne van.
Ezután kanalanként megy bele a cukor.
Most nem gőz fölött készült a hab, csak simán a robotgép keverte.
120 C°-on szinte csak szárad 45 percig.
Belül lágyabb, kívül ropogós.
Meglocsoltam levendula sziruppal.
Szeder zselé és tejszínhab került rá.
