Őszibarack recept!

Hozzávalók:
Tésztához:
30 dkg kristálycukor,
25 dkg vaj,
2 db tojássárga,
2 dl tej,
75 dkg liszt,
2 cs. sütőpor

Töltelék:
20 dkg darált dió,
25 dkg kristálycukor,
3 dl tej,
3 evőkanál kakaópor,
0,5 dl rum, és a kikapart tészta

Díszítéshez:

vérnarancs aroma,
tojásfehérje,
kristálycukor,
levél

Elkészítés: a cukrot, tojást, vajat habosra keverjük, hozzákeverjük a tejet, majd fokozatosan, hozzáadjuk a sütőporos lisztet, ezután összegyúrjuk, kis időre hűtőbe tehetjük! Majd kis gombócokat formázunk belőle, számítsunk rá, hogy kb.: a duplájára nő meg, majd forró sütőben sütjük! Kb.: 70 db van egy adagból, tehát 140 db kisgombócot kell formáznunk!
Ha kisült, hagyjuk kihűlni, majd óvatosan kikaparjuk a közepét, úgy hogy maradjon egy kis pereme!

Ezután elkészítjük a tölteléket! A tejet a cukorral odatesszük főni, majd beleöntjük a darált diót, és felforraljuk! Ha kihűlt, hozzákeverjük a kakaót, a kikapart tésztát, és a rumot! Jól összekeverjük, a lényeg nelegyen túl kemény, de nelegyen lágy sem! Ha szükséges rakhatunk hozzá még diót, darált kekszet, vagy barack lekvárt!

Ha kész a töltelék, akkor a barackokat lerakjuk, és egyesével megkenjük a vérnarancs aromával, ez adja a színét és végülis kellemes íze is van!
Ezután betöltjük, majd a tojásfehérjét kissé felverjük és lekenjük vele a kész barackokat, és végezetül kristálycukorban megforgatjuk, ettől lesz hamvas a barackunk! Ha mindennel kész vagyunk levélkékkel díszíthetjük!
Időigényes, de megéri elkészíteni, mert nagyon finom!