Szegény ember tortája

Ha a hosszú hétvége után megmaradt a kenyér, akár erre a süteményre is felhasználhatja!

Hozzávalók: 18 dkg szikkadt kenyér, 5 dl tej, 6 dkg Rama + a forma kikenéséhez, 9 dkg cukor, 10 dkg mazsola, 1-2 dl rum vagy víz a mazsola beáztatásához, 3 tojás, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja

Elkészítése

A kenyeret felkockázzuk. Közben felforraljuk a tejet, majd hozzáadjuk a margarint és a cukrot, a cukor elolvadásáig kevergetjük.

Leöntjük vele a kenyérkockákat, és fél órát állni hagyjuk.

A mazsolát rumba vagy langyos vízbe áztatjuk, és szintén fél órára félretesszük.
Lazán felverjük a tojásokat, összekeverjük a kenyeres masszával, hozzáadjuk a mazsolát, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat, jól elkeverjük.           

Egy kis kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt vágunk, oldalát kivajazzuk.

Beleöntjük a masszát, elegyengetjük, sütőben megsütjük (tűpróba!). 10 percet hagyjuk a formában hűlni, majd szeletekre vágva tálaljuk.

Forrás-magazinedonna