Üvegbe zárt szeretet - Szatmári az ország legjobb szilvalekvárja

Az Agrotrend csoport és a Városi Anya közös projektje. Kézműves Kiválóság díjazottja között Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye termelője, a Szatmári Éden kínálja az ország legkülönlegesebb szilvalekvárját. Illat, íz, állag, címke, és sok-sok feltétel közül a legjobbnak bizonyult.

Minden, ami Szatmár-Bereg életében a 2024-es év is izgalmasan alakult. Az egyesület a kitartó munkájának köszönhetően számos országos elismerésben részesült és nagyszámú együttműködés született szakmai csoportokkal. A „gyümölcs kezd beérni” hiszen a termelőket a termékeiken keresztül ismerik meg és számos hazai megmérettetésen szintén kiváló eredményeket érnek el vármegyénk hírnevét öregbítve.

Minden tájegységnek megvan a saját különlegessége. Az Egyesületünk a régió értékeit csokorba gyűjtve egyszerre több felületen is népszerűsíti. Szatmár-Bereg éghajlati adottsága kedvez a gyümölcs termesztésnek. Az alma, körte, szilva hazájában több prémium termék is készül kiváló alapanyagból.

Az ország jól ismeri a szilvák közül a legkülönlegesebbet, a legnemesebbet a nálunk termett legzamatosabb dzsungel növényt a „nem tudom” szilvát, amely Szatmárban a klímának, a folyók találkozásának köszönhetően a legédesebb. Az Agrotrend csoport immáron negyedik alkalommal hirdette meg a Városi Anya közösségével a Kézműves Kiválóságai díjat.

Több kategóriában keresték az ország legjobb helyi termékét. A Szatmári Éden nyerte el a legjobb lekvárja címet. „Egy üvegnyi szeretet egyenesen Szatmár szívéből” olvasható a címkéken. Valóban így van, hiszen a szilvalekvárjuk az ország legjobb lekvárjának bizonyult. Az üvegbe zárt szeretetet, Szatmár „fekete aranya”.

A családi vállalkozás 2020-tól üzemel. „Gyermekként magam is megtapasztaltam a lekvárfőzés örömét. A szüleim minden nyáron közösségi élményként élték meg a családi befőzéseket. Télire megannyi finomság sorakozott a kamra polcain. Sikerült ellesni a folyamatot, az ízeket megőrizni, ahogyan hajdanán készítették a nagyszülők. Volt ismeret, vágyakozás arra, hogy mi is üvegbe zárjuk a régi receptek alapján, hagyományos módon a különleges ízeket. A családnak minden régi eszköze megvolt hozzá, a rézüsttől, a fa vitorláig. A férjem szintén családi örökségként hozta ezt a lelkületet. Így közösen tudtuk tovább vinni a hagyományt. Szilva- és birsalma lekvár főzéssel indultunk el és mára már közel tizenkét féle gyümölccsel dolgozunk. Nagy kincsünk lett, szeretnénk sokakkal megszerettetni Szatmár valódi ízeit- árulta el Karmacsiné Batonai Melinda, aki gondos szeretettel, csupa szívvel zárja üvegbe évről évre a Túristvándi vízimalom tövében a finomságokat. A szilvalekvárjukról így írnak… »Friss és gyümölcsös, selymes és krémes. Ízében játékos izgatóan zamatos, melyhez erőteljes illat és íz párosul. Élénk, fényes fekete akár az érett és lédús gyümölcs héja. Egyik pillanatban a szatmári szellő járta szilvafák között, a másikban a ropogó tűz fölött gőzölgő rézüst mellett érezhetjük magunkat. Ilyen egy igazi Szatmári szilvalekvár."