Birsalmasajt torta formában dióval

Már elkezdett potyogni a birsalma, meg van érve, itt az ideje elkészíteni egy finom birsalmasajtot.

Hozzávalók: 3 kg birsalma. 1,5 kg cukor, 1 dl citromlé, pár szem dió.

Recept: A birsalmát darabokra kell vágni és citromos vízben megfőzni. Mikor megfőtt, a levet le kell önteni. Turmix géppel össze kell pürésíteni (héjával együtt, a magházat elven nem tettem bele) majd a cukrot hozzáadni és gázon főzni. Vigyázni kell mert köpköd a sűrítmény. Folytonos kavarás után a végső állagának elérése előtt tíz perccel a diót hozzá kell adni.

Ha kész, akkor kifóliázott tortaformába téve adunk neki alakot, majd kihűlve lehet tálalni.

Patak Gábor Gaba receptje