Olgi nagyi receptjei: Apró káposzta, gerslivel.
- Írta: Olgi nagyi
- Közzétéve Olvasóink küldték
Szabolcsban a töltött káposzta a hagyományos, de készült régebben apró káposzta is.
A mezőről hazatérő asszonyok gyorsan elkészültek vele.
Nem kellett tekergetni, mint a töltött káposztát.
Nem kellett tekergetni, mint a töltött káposztát.
A padláson volt jó kis füstölt hús és kolbász.
A zsíros kannák sem voltak üresek.
A többi, meg megtermett a kertben.
A gersliért kellett csak a boltba menni.
Nálam így készül.
1 nagy fej vörös hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db paprika
közepes fej káposzta
1,5 csésze gersli
2 dl paradicsom
1 ek piros paprika
fél csésze kukorica kása
só, bors
füstölt kolbász és tarja
A kockára vágott hagymát,paprikát olajban megpirítom.
Felöntöm kevés vízzel, rá a piros paprika.
A felkockázott füstölt húst, karikázott kolbászt ebben a lében kicsit előfőzöm.
A laskára vágott káposztát,kukorica kását hozzá adom.
Annyi vízzel felöntöm, hogy ellepje.
.jpg)
A vége felé kerül bele a gersli, kell vagy 10 perc amíg csak a tetején fő.
.jpg)
Majd bele keverem és jól átfőzöm.
A végén öntöm rá a paradicsomot.
Nálam egy mély vaslábasban főtt.
A hőt lekapcsolva, egy abrosszal még letakarva érnek össze az ízek.
Rizzsel is készíthető.
Laktató, finom egy tál étel.
Fogyaszthatjuk tejföllel is.
