Van akinek jól jött az esős idő

Az elmúlt hét folyamatos esőzésekkel áztatta a földet Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, megállítva az őszi betakarítási munkákat. A kombájnok, traktorok nem mehetnek rá az elázott talajra, így a tengeri (kukorica) nagy része még lábon áll.

fotók: Ábelné Tóth Éva

Vannak emberek, akik kimondottan örülnek egy hosszabb, pár napos esőnek, és az azt követő napos időszakban meglátogatják a titkos területeiket, ahol jelenleg az esztendő utolsó nagyobb ízletes vargánya termését gyűjthetik be.

A vargánya kalapjának átmérője a 12–25 cm-t is eléri, zsírosan fénylő, gesztenyebarna, fehér peremű és húsos. Fiatalon halvány, később zöldessárga spóratermő rétege csöves szerkezetű, a kalapról könnyen lefejthető.

Tönkje, akár 15 cm magasra is megnő, vörösesbarna, csíkos, felső részén finom, fehér hálózat található. Húsának színe nyomásra nem változik.

Szedéskor azonban vigyázni kell, mint szinte minden gombafajtának, a vargányának is vannak mérgező rokonai, a sátántinóru és a farkastinóru, ezért a gyűjtött gombát elkészítés előtt mindenképpen gombavizsgáló szakellenőrrel kell megvizsgáltatni (ezt a magyarországi piacokon magánemberek számára díjmentesen elvégzik).