Savanyú káposzta: immunrendszer erősítő, természetes C-vitamin forrás

A savanyú káposzta, mint természetes C-vitaminforrás, észrevétlenül megerősíti az immunrendszerünket. Az őszi és téli étrendünket sem tudjuk elképzelni savanyú káposzta nélkül, hiszen elképzelhetetlen a hagyományos disznótor „toros káposzta” nélkül.

A savanyúkáposzta az immunrendszerünket erősíti, így kisebb eséllyel fertőződünk meg felsőlégúti betegségekben, influenzában.

C-vitamin hiány tünetei: fogínyvérzés, fogszuvasodás, hajhullás, mentális problémák, ingerlékenység, fáradékonyság, gyengeség, izomfájdalmak, érzékeny ízületek, fájdalmas csontok kialakulása, bőr alatti bevérzések, étvágytalanság és súlyvesztés, melyek a skorbutot tünetei is lehetnek. A skorbut súlyos C-vitaminhiánnyal járó hiánybetegség. Súlyosabb esetben kóros csont- és fogképződés, bőr és köröm alatti bevérzés, száraz, pikkelyes bőr, fokozottabb vérzési hajlam például az „ok nélküli” orrvérzés.

Bacsikné Szigeti Gabriella vagyok, hagyományos népigyógyászat kutatója és szakértője, alkalmazója, oktatója, okleveles gyógynövényalkalmazási szakember, természetgyógyász, fitoterapeuta, újságíró. Cikkeimben a természet kincseiről, a gyógynövényekről írok.

A történelem folyamán többször előfordult, hogy a nem megfelelően táplálkozó embereknél, hiánybetegségek alakultak ki. Skorbut esetén a C-vitamin hiányzik a szervezetből, amely súlyos tüneteket mutat. A zöldségek és gyümölcsök fogyasztása esetén amennyiben nem szeretnék, hogy a C-vitamin tartalmuk elvesszen, lehetőleg nyersen fogyasszuk ezeket. Ezért nagyon fontos, hogy a C-vitamintartalmú csipkebogyó teát sem forrázással készítjük, hanem áztatással: egy evőkanálnyi csipkebogyót teszünk egy pohárba, amelyre hideg vagy langyos vizet engedünk, és egész éjszaka áztatjuk. Reggel leszűrjük, és elfogyasztjuk, a savanykás C-vitaminban gazdag teánkat.

A C-vitamint a Nobel-díjas tudósunk Szent-Györgyi Albert szintetizálta először paprikából. Mivel az emberi szervezet nem képes a C-vitamin előállítására, így nekünk ezt külső forrásból kell bevinnünk, pótolnunk. Ennek egyik természetes forrása a savanyú káposzta.

A savanyú káposzta A-, B-, C-, K-vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, ként, vasat, klór, foszfort, jódot, mangánt és élelmi rostokat tartalmaz.

A savanyú káposzta egy erjesztett étel. Az emberi emésztőrendszer működését segítő jó baktériumok szaporodnak a káposzta erjesztése során. Ennek a jó baktériumnak a neve a Lactobaciullus Acidophilus, amely hatóanyag a joghurtokban is megtalálható. Acidophilus megóv minket a kórokozóktól és a parazitáktól.

A savanyú káposzta segíthet, a jelenlegi hideg időben fennálló felsőlégúti betegségek megelőzésében. A járványhelyzetben, fokozott az emberi szervezet vitaminszükséglete a kialakult stressz miatt.

Pajzsmirigybetegségben, gyulladásos betegségek esetén, műtéteket követően, és terhesség során is megnő a szervezet C-vitamin igénye. A savanyú káposzta ekkor is nagy szolgálatot tesz egészségünk megőrzése érdekében.

A savanyú káposzta erősíti az immunrendszerünket és a kollagén szintézist. A kollagén nem csak a bőrünk rugalmasságáért, kellemes selymes tapintásáért felel, hanem a savanyú káposzta hatóanyaga, részt vesz a porcok, csontok, fogak felépítésében, a hajszálerek rugalmasságában. Felgyorsítja a sebek, a csonttörések gyógyulását és szerepe van az izomszövet felépítésében.

100 gramm savanyú káposzta mindössze 19 kcal energiát és 4,2 gramm szénhidrátot tartalmaz. Magas rosttartalma miatt, hosszabb ideig nyújt jóllakottság érzetet, így a diétázók és fogyókúrázók egyik kedvenc étele a savanyú káposzta.

A savanyú káposzta probiotikus hatásának köszönhetjük, hogy segít visszaállítani a bélflóra egyensúlyát betegség vagy antibiotikum kúrát követően. Probiotikus hatás mérsékli a zsírok felszívódási lehetőségét, ami kedvezően hat a koleszterin szintre, ezáltal az szív- és érrendszeri problémák, így a magas vérnyomás kialakulását csökkenti.

A savanyú káposzta fogyasztása jótékonyan hat az emésztésre, csökkenti a puffadást, amelyet az ízesítésre használt gyógy- és fűszernövények, gyümölcsök - babérlevél, borókabogyó, kapor, bors, mustármag, torma, köménymag, birsalma, paprika - még hatékonyabbá tesznek.

A népi gyógyászatban a savanyú káposztát, savanyú káposztalevet gyomorrontásnál és másnaposság esetén belsőleg, köszvény, isiász, gyulladt és gennyes sebek gyógyítására, rovarcsípésre külső pakolásként használják.

Javaslom a savanyú káposzta fogyasztása mellett a savanyú káposztalé kúraszerű fogyasztását, mert segít a máj méregtelenítésében, a káros baktériumok elpusztításában. Azonban a savanyú káposzta fogyasztása epebetegek számára nem javasolt.

A toroskáposzta tradicionális magyar étel, amit én nagymamámtól így tanultam elkészíteni (hozzávalók: sertészsír, 50dkg sertéslapocka, 60dkg savanyú káposzta, 1fej vöröshagyma, ízlés szerint só, bors, festőpaprika,)

Elkészítése: a sertéslapockát alaposan megmosom, és kis kockákra vágom, kb. 2 cm-esre. A hagymát felkockázom, és kevés zsíron felpirítom, majd hozzáadom a húskockákat. Sóval, borssal fűszerezem. Hagyom összesülni. Amikor már kész, megszórom pirospaprikával. Felöntöm kb.1 dl vízzel. Kis tűzön 5-10 percig főzöm. A savanyú káposzta levét kézzel kinyomkodom (ha nagyon savanyú lenne, hideg vízzel átmosom, és utána kinyomkodom a levét), majd kevés zsíron felpirítom. A sülthúshoz hozzáadom a felpirított káposztát, felengedem kb.1-2 dl vízzel (attól függően mennyi lé maradt benne), és jól átkeverve addig főzöm, amíg meg nem puhul (kb. ¾ - 1 óra). Tálaláskor egy kis festőpaprikát szoktam szórni a tányérra rakott toros káposzta tetejére.

Jó étvágyat és jó egészséget mindenkinek!

Speciális tudás, speciális szakrendelés: Bacsikné Szigeti Gabriella - https://gabriella-gyogynovenyei.webnode.hu/foglalas/ , +36/30-529-85-74

„Olcsóbb, mint a gyógyszertár”: https://webshop.gabrielherbs.hu/spl/355674/OSSZES-TERMEK - webshopomban pár kattintással megvásárolhatod az ellenőrzötten jó minőségű gyógynövény készítményeket. Gyors és biztonságos termék kiszállítás az egész országban.