Savanyú tojásleves beregi módra

Végtelenül egyszerű étel, anno a Szatmár-Beregben mindennapos volt a környék szegényebb lakossága körében.

Diónyi zsírban egy púpos evőkanál lisztet pirosra pirítunk folyamatos kavargatás mellett. Dobunk bele egy kis fej hagymát, majd tűzről levéve teszünk bele egy mokkáskanál pirospaprikát. Felengedjük 1.5l vízzel. Sóval ízesítjük és teszünk bele 1 babérlevelet. Elkavarjuk 2 evőkanál tejföllel. Mikor felfőtt, óvatosan beleengedünk 6 tojást.

Ekkor már nem szabad kavargatni! Együtt főzzük még kb. 5 percig. Jó étvágyat!

Esze Tamás Népe Tarpa