Zabpehely leves „kínainak álcázva” a gyerekek kedvence (Haferflockensuppe)

Ezt a levest az Ausztriában dolgozó barátnőmnél ismertem meg. Mindamellett, hogy egészséges, jól elkészítve az íze is finom.

A Zabpehely miatt úgy gondoltam a gyerekeknek és felnőttek részére is idegen ezért meg sem kóstolható. Mivel szeretek egészséges dolgokat a konyhába vinni, ezért az osztrákok számára „nemzeti eledelt” én is elkészítettem egy kicsit másképp, magyaros íz világgal kombinálva.

A gyerekeknek „kínai levesként” elnevezve tálaltam.

Hozzávalók:
4 evőkanál zabpehely
1 db sárgarépa
1 db zöldség
1 db nagyobb burgonya
kevés zöldség zöldje
só, színes vagy piros paprika, vegeta

Elkészítés: 
1. a zabpelyhet kevés olajon megpirítjuk (mint a rizst főzés előtt)
2. rátesszük a színes paprikát, majd kb. 1/2 l vízzel felöntjük
3. ekkor hozzátesszük az előkészített zöldségeket, és az ízesítőt 
(zöldséget és répát lereszeljük, a burgonyát apró kockára vágjuk)
4. tálalás előtt zöldség zölddel megszórjuk