Tarpai porlós

Talán, tavaly előtt karácsonykor kaptam Borbás Barcsi könyvét, az Édes békeidőket és abban találkoztam ezzel a süteménnyel.

Emlékszem, azonnal végig lapozgattam a könyvet és rögtön szemet szúrt ez a süti, az  egyszerűségével és benne lévő sok szilvalekvárral. Két érv is szólt amellett, hogy elkészítsem, az egyik a szilvalekvár, amit imádok, a másik az egyszerűség.

Nagyon kedvelem a hagyományos egyszerű  süteményeket és ételeket, mert ezek a legfinomabbak. De aztán a nagy ünnepi traktában, majd az évközi rohanásban meg feledkeztem erről a süteményről.

Majd néhány napja, a tv-ben, Gasztroangyal egyik régebbi adásának ismétlésekor, ismét szembe jött velem ez a recept. Most már tényleg itt volt az idő, hogy ne halogassam az elkészítését. Örülök, hogy most mégis elkészítettem, hiszen remek házi sütemény kerekedett belőle. Ajánlom mindenkinek, aki rajong a hagyományos, egyszerű, házi süteményekért.

A tojást elhabarjuk a cukorral, és a tejföllel, majd hozzáadjuk az olvasztott zsírt, legvégül pedig a lisztet, amelyben elkevertük a szalalkálit és a sót. Lágyabb tésztát fogunk kapni, ezért kb. 15 percre tegyük be a hűtőszekrénybe.

A tésztát két részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk és egy 23x33 cm-es tepsi aljára fektetjük. Jó gazdagon megkenjük szilvalekvárral és megszórjuk a cukorral összekevert dió 3/4 részével.

Kinyújtjuk a tészta másik felét is ráfektetjük a töltelékre. Villával jó mélyen megszurkáljuk a tésztát, és megszórjuk a maradék cukros dióval.

Forrás: csaladikonder.blogspot.com