"Az igazi" svéd húsgolyók recept

A NOSALTY receptje alapján akár otthon is elkészíthetjük a svéd húsgolyót.

 

hozzávalók / 4 adag

A húsgolyóhoz

• 250 g darált marhahús (kétszer darált)
• 250 g darált sertéshús (kétszer darált)
• 1 db tojás
• 200 ml habtejszín
• 6 g vöröshagyma (kb 2-3 ek)
• 0.5 db kétszersült (ledarálva, kb egy fél csésze kell belőle, az nagyjából egy szelet)
• 2 db burgonya (kisebb, főzve)
• 5 ek vaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 100 ml víz

A szószhoz

• 125 ml habtejszín
• 175 ml marha alaplé
• 2 teáskanál szójaszósz
• 1 evőkanál finomliszt
• 1 csipet fehérbors

• elkészítés

   

  A húsgolyóhoz

  1. A húsokat kétszer ledaráljuk (vagy ledaráltatjuk).
  2. A hagymát 1 kanál vajon, kis lángon süssük aranybarnára.
  3. A darált kétszersültet áztassuk a vízbe, a krumpli törjük össze krumplinyomóval.
  4. Az összes hozzávalót tegyük egy tálba, fűszerezzük, és jól dolgozzuk össze. Ha kész, vizes kézzel formázzunk belőle diónyinál nagyobb gombócokat (mindenki evett már a kék-sárga áruházban, tudja, kb mekkorák kellenek:) ).
  5. Olvasszuk fel a vajat egy nagyobb serpenyőben, és kis lángon, forgatva, több adagban süssük ki őket.

  A szószhoz

  1. Ha a húsgolyók kisültek, a serpenyőbe öntsük bele az alaplevet, és kis lángon melegítsük.
  2. Adjuk hozzá a tejszínt, és szitáljuk bele a lisztet. Fűszerezzük.
  3. Kis lángon forraljuk fel, és várjuk meg, míg egy picit sűrűsödik.
  4. A gombócokkal együtt tálaljuk.

  //forrás: nosalty.hu//