A szóban forgó étel nevét csak Szatmáron és a környékbeli falvakban hallottam, gyerekkoromban. Nyilvánvaló, hogy ez a fogás nem a kóser konyha étele, hiszen kifejezetten a szegényparaszti háztartásokban volt honos. Akkor mitől zsidó?
A fotó a "beregi törtpaszuly levében leves" fotója, a zsidó paszulyban nincs sem tejföl, sem kolbász!
A bodza más virágokhoz hasonlóan (ilyen például az akác, az orgona és a pitypang is) remek alapanyag a szörpkészítéshez: kifejezetten aromatikus, ráadásul egészséges italt készíthetünk belőle, vízzel hígítva, extra citrommal csodás vízhajtó limonádéként ihatjuk.
Ha azt halljuk fánk, az embernek mindig a kis kerek, puha és aranysárgára pirult szalagos, “farsangi” fánk jut az eszébe. Ha kicsit jobban belemerülünk a témába rá kell jönnünk, hogy rengeteg fánk-fajta létezik kerek e világon, ha nem is mind “kerek”.
Ukrán nemzeti étel. Eredete a Kijevi Rusz koráig nyúlik vissza.
Fotó:nosalty
"A mákos és diós bejgli — nálam főleg a mákos — nem maradhat el, ha jön a karácsony. A tojástól márványos tésztája törékeny, édes, vastagon töltött kell, hogy legyen.
Ismét egy régi, mára már feledésbe merült étel receptjét hozam ma el nektek, amit még drága Édesanyámtól tanultam.
Szatmár-Bereg olyan környék, ahol szinte mindenbe és mindenhez tejfölt raknak.
Pár napja volt látható országos televíziókon Hazahúzó nyírcsaholyi adása, amelynek kamerája előtt Soltészné, Incike néni készítette el és mutatta be ezt a finom burgonya alapú ételt ország-világnak.
Az év első kovászos uborkája mindig a legfinomabb, főleg ha az ember megbízható forrásból szerzi be az uborkát, igazi, hagyományos módon, földön termettet.
Régen, mikor még mindenki otthon gyúrta a tésztát és nem boltban vette, a szatmári és beregi háziasszonyok a tészta egy részéből görcs levest készítettek. Íme egy tarpai recept az Esze Tamás Népe Tarpa oldalról
